Приготовление иван-чая в домашних условиях - от сбора до ...

Сортировка

Сбор Иван-Чая: когда собирать и приготовление для ферментации

При сборе иван-чая, старайтесь выбирать здоровые и чистые листья, а загрязненные, запыленные, больные и пораженные листья не собирайте. Стебли можно сорвать или отрезать посередине, затем заготовить листья дома. Для получения зелёного чая промежуток между окислением и прожаркой невелик, чтобы получить красный иван-чай потребуется немного больше времени, и для чёрного чая, соответственно, потребуется наибольшее количество времени для окисления. Сбор иван-чая и приготовлениеего в домашних условиях займет 3-4 дня, поскольку процесс является многоэтапным и трудоемким. После того, как траву собрали, отсортировали, завялили, скрутили и подвергли процессу ферментации, приходит время ее сушить. Как приготовить иван-чай? Способ заваривания напитка не отличается от приготовления обычного чая. Заливают 200 250 мл кипятка, настаивают, фильтруют и пьют. Заготовка,сбор,ферментация,приготовление листового и гранулированного чая в домашних условиях. Как приготовить иван-чай (кипрей)? Хранить иван-чай нужно в стеклянных баночках, или в металлическихберестяных коробочках. Ставить емкости можно, например, в кладовую, или другое место, где сухо и темно. Чтобы наслаждаться вкусом созданного своими руками чая. Или чуть иначе - сначала ферментируем листья, а перед сушкой заливаем пастой из ягод, перемешиваем, и сушим. Наверное, эти два способа приготовления дадут немного разный результат, надо пробовать. При сборе иван-чая следует иметь в виду, что в процессе цветения на верхушке. Чтобы высушить, ферментированные листья иван-чая мелко режут, расстилают на противнях, застеленных пергаментом, слоем в 1-1,5 сантиметра и сушат при температуре 100 с около часа

Каталог товаров

Иван-чай крупнолистовой, 50 г (в п/п пакете)
Иван-чай крупнолистовой, 50 г (в п/п пакете)
Описание

Крупнолистовой ферментированный иван-чай монастырского производства.

195 Руб. Sale Top
Иван-чай зеленый крупнолистовой
Иван-чай зеленый крупнолистовой
Описание

Состав: иван-чай зеленый крупнолистовой.

300 Руб. Sale Top
Иван-чай Ярила зверобой и малина
Иван-чай Ярила зверобой и малина
Описание

Гранулированный Иван-чай с добавлением листьев зверобоя и малины. Зверобой и малина усиливают противовоспалительные и успокаивающие свойства Иван-чая.

220 Руб. Sale Top
Иван-чай Ярила воздушный
Иван-чай Ярила воздушный
Описание

Гранулированный лёгкий чай, изготовленный из листьев кипрея узколистного (Иван-чай) по технологии, основанной на старинных рецептах. По вкусу напиток ближе к зеленому слабо ферментированному иван-чаю. Настой красивого цвета коричневых оттенков. Аромат травяной с тонкими цветочными нотами. Вкус мягкий, лёгкий, с лёгким цветочным послевкусием. Иван-чай имеет уникальный состав, оказывающий целебное действие на весь организм. Этот напиток особенно полезен для оздоровления и повышения работоспособности в условиях мегаполиса.

150 Руб. Sale Top
Иван-чай с почками сосны
Иван-чай с почками сосны
Описание

Таежный Иван-чай, дополненный измельченными почками сосны. Иван-чай знаменит своими целебными свойствами, при этом он не содержит кофеина. Сосновые почки сообщают напитку особый смолянистый запах.

370 Руб. Sale Top
Чай травяной Таёжный сбор
Чай травяной Таёжный сбор
Описание

Травяной сбор на основе каркаде. Состав: гибискус, шиповник, листья мяты, клубники, ромашка и фенхель.

220 Руб. Sale Top
Иван-чай зеленый с бессмертником
Иван-чай зеленый с бессмертником
Описание

Состав: иван-чай зеленый big leaf, клюква, цветки бессмертника, лепестки розы, календула.

290 Руб. Sale Top
Иван-чай с клюквой и мятой, 100 г
Иван-чай с клюквой и мятой, 100 г
Описание

Состав: иван-чай черный, клюква сушеная, мята, шишки сосновые.

360 Руб. Sale Top
Иван-чай Ярила мята и шиповник
Иван-чай Ярила мята и шиповник
Описание

Гранулированный, ферментированный иван-чай с мятой и шиповником. Все сырье собрано в экологически-чистых районах Ленинградской области.

195 Руб. Sale Top
Набор чая
Набор чая "С днем рождения!" №6 (8 видов по 30 г)
Описание

Состав набора: черный чай Таежный сбор (черные типсы) черный чай с чабрецом (премиум) зеленый чай с имбирем зеленый чай Восемь сокровищ Шаолиня чай Сладкий поцелуй турецкий яблочный чай ройбуш натуральный хонейбос

1190 Руб. Sale Top
Чай Карельский (смесь черного и зеленого чая)
Чай Карельский (смесь черного и зеленого чая)
Описание

Состав: иван-чай, малина, черноплодная рябина, барбарис, клюква, ромашка, календула, черносмородиновые и брусничные листья, цейлонский черный чай, китайский зеленый чай.

535 Руб. Sale Top
Чай черный Дарджилинг 1-й сбор Намринг FTGFOP1 CL SPL (2019)
Чай черный Дарджилинг 1-й сбор Намринг FTGFOP1 CL SPL (2019)
Описание

Слабоферментированный черный чай со старейшей плантации Намринг. Тонкий, слегка терпкий вкус с цветочным ароматом.

645 Руб. Sale Top
Иван-чай с добавками Розовый бутон
Иван-чай с добавками Розовый бутон
Описание

Напиток на основе иван-чая с клюквой и вишней

270 Руб. Sale Top
Чай черный Дарджилинг 1-й сбор Юнгпана FTGFOP1 (2019)
Чай черный Дарджилинг 1-й сбор Юнгпана FTGFOP1 (2019)
Описание

Слабоферментированный крупнолистовой индийский чай с серебристыми типсами из предгорья Гималаев. Терпкий, приятный вкус с пряными нотками.

385 Руб. Sale Top
Чай черный Таежный сбор (черные типсы), прессованный, блин, 125 г
Чай черный Таежный сбор (черные типсы), прессованный, блин, 125 г
Описание

Черный цейлонский чай с добавлением ягод - спрессован в блин весом 125 грамм.

650 Руб. Sale Top
Чай зеленый Сенча с матча
Чай зеленый Сенча с матча
Описание

Весенний сбор сенча с добавлением небольшого количества чая матча.

220 Руб. Sale Top
Чай белый Бай Му Дань (Белый пион), второй сбор
Чай белый Бай Му Дань (Белый пион), второй сбор
Описание

Самый популярный сорт белого китайского чая.

295 Руб. Sale Top
Чай травяной Айболит
Чай травяной Айболит
Описание

Общеукрепляющий травяной сбор. Состав: гибискус, шиповник, фенхель, ромашка, мята, листья клубники.

260 Руб. Sale Top

Иван-чай — заготовка и приготовление


Подпишись на наши новости

Header Border

Введи свой e-mail, чтобы получать последние новости о скидках и промоакциях нашего сайта