Химический состав чая, что содержится в черном в нем

Сортировка

Химические соединения в чае, полифенолы, аминокислоты ...

Зелёные чаи содержат больше растворимых веществ (40-50 ), а чёрные меньше (30-45 ). Кроме того, чем моложе, выше качеством листья чая, тем богаче экстрактивными веществами полученный из них сухой чай. И наоборот, чем старее, грубее листья, тем менее выходят в настой. В готовом чае, наоборот, на долю воды приходится 3-7, а сухих веществ 94-97. Чай - это сложнейшее по своему химическому составу растение. Оно содержит более 300 химических веществ и соединений. Вода в зеленом чайном листе молодые листья чая имеют высокое содержание. В процентном соотношении на эфирные масла приходится не более 3 от химического состава чая. Больше всего они содержатся в бирюзовых сортах напитка, а меньше всего в зеленых. Полифенолы в заваренном чае в значительной степени ответственны за младенчество настоя. Название полифенолы относится к категоризации фенольных соединений, состоящих из многих групп, отсюда и название полифенолы. Изначально в чайных листьях есть и белок, и углеводы. Однако из них растворяются в воде немногие к примеру, из 20 белков в чашке горячего чая остается всего 4. В чае содержатся и другие металлы и неорганические вещества в виде микроэлементов, в том числе фтор, йод, медь, золото и др. Минеральные вещества содержатся как в чайном листе, так и в готовой продукции. В состав минеральных веществ входят калий, фосфор, кальций, магний, сера, железо, марганец, фтор и др

Каталог товаров

Чай зеленый Кукича
Чай зеленый Кукича
Описание

Кукича - японский чай, который готовят из листьев и веточек чайного дерева. Аромат этого чая ореховый и немножко кремовый. В этом чае низкое содержание кофеина, его с легкостью можно пить вечером. Настой нефритового цвета с легким сладким вкусом.

425 Руб. Sale Top
Улун Мао Се (Ворсистый краб)
Улун Мао Се (Ворсистый краб)
Описание

Мао Се производится на юге провинции Фудзянь в уезде Анси. Внешний вид туго скрученных чаинок схож с маленькими крабиками, на которых еле уловим так называемый "Бай Хао" - Белый Ворс, отсюда и название чая - Мао Се (Ворсистый Краб). В этом чае есть все - и свежесть зеленых чаев, и плотность/маслянистость, характерная для улунов, и цветочно-фруктовые ноты. Бархатное, густое послевкусие.Вкус этого чая раскрывается не сразу, а постепенно, с каждым завариванием.

310 Руб. Sale Top
Кофе в зернах в обсыпке из имбиря, уп. 250 г
Кофе в зернах в обсыпке из имбиря, уп. 250 г
Описание

Кофе в зернах в обсыпке из молотого имбиря.

460 Руб. Sale Top
Кофе в зернах в обсыпке из имбиря, уп. 1 кг
Кофе в зернах в обсыпке из имбиря, уп. 1 кг
Описание

Кофе в зернах в обсыпке из молотого имбиря, большая упаковка.

1060 Руб. Sale Top
Сахар порционный в стиках, 5 г
Сахар порционный в стиках, 5 г
Описание

Порционный сахар в стиках, в каждом стике - 5 г сахара.

2 Руб. Sale Top
Имбирь в сахаре Щелкунов, 120 г
Имбирь в сахаре Щелкунов, 120 г
Описание

Цукаты имбиря в сахаре, упакованные в дойпак.

130 Руб. Sale Top
Миндаль в сахаре Щелкунов, 120 г
Миндаль в сахаре Щелкунов, 120 г
Описание

Миндаль в сахарной глазури, упакованный в дойпак.

155 Руб. Sale Top
Кофе в зернах ароматизированный Грильяж, уп. 250 г
Кофе в зернах ароматизированный Грильяж, уп. 250 г
Описание

Кофе в зернах ароматизированный Грильяж. Тонкий аромат высококачественного кофе дополнен в этом сорте отчетливыми нотами лесного ореха. Кофе в зернах Грильяж упакован по 250 г. в пакете.

420 Руб. Sale Top
Да Хун Пао (тройная обжарка) в подарочной упаковке, 345 г
Да Хун Пао (тройная обжарка) в подарочной упаковке, 345 г
Описание

Премиальный сильноферментированный улун в подарочной коробке - для истинных ценителей. В упаковке 30 штук по 11,5 граммов.

11115 Руб. Sale Top
Конфеты Абрикос в йогуртовой глазури с грецким орехом, 200 г
Конфеты Абрикос в йогуртовой глазури с грецким орехом, 200 г
Описание

Сочные плоды абрикоса в нежнейшей йогуртовой глазури. В самом центре конфеты спрятан грецкий орех.

175 Руб. Sale Top
Кофе в зернах ароматизированный Айришкрим, уп. 1 кг
Кофе в зернах ароматизированный Айришкрим, уп. 1 кг
Описание

Ароматизированный кофе в зернах Айришкрим с нежным ароматом ирландского крема. Расфасован в пакеты по 1 кг.

1430 Руб. Sale Top
Кофе в зернах Никарагуа Марагоджип, уп. 250 г
Кофе в зернах Никарагуа Марагоджип, уп. 250 г
Описание

Высококачественный кофе в зернах Никарагуа Марагоджип расфасован в упаковки по 250 гр. Отличается богатым и насыщенным вкусом, аромат выразительный.

1080 Руб. Sale Top
Сито спираль в носик чайника
Сито спираль в носик чайника
Описание

Чайное ситечко в виде спирали. Вставляется в носик чайника. Длина ножки ситечка 5 см.

120 Руб. Sale Top
Юньнаньский шу пуэр в подарочной упаковке, 200 г
Юньнаньский шу пуэр в подарочной упаковке, 200 г
Описание

Юньнаньский пуэр в мини-точах, упакованный в подарочную корзинку.

1010 Руб. Sale Top
Кофе в зернах Бразилия Сул Де Минас, уп. 250 г
Кофе в зернах Бразилия Сул Де Минас, уп. 250 г
Описание

Отборный кофе в зернах. Расфасован в упаковки по 250 г. Обладает густым, чуть сладковатым вкусом.

490 Руб. Sale Top
Чайный кот коричневый в подарочной коробке
Чайный кот коричневый в подарочной коробке
Описание

Питерский чайный кот. Сувенир ручной работы. Сделан из 100 % натуральной шерсти, кожи и гречневой шелухи в качестве наполнителя. Упакован в подарочную коробку.

2200 Руб. Sale Top
Нож для колки Пуэра
Нож для колки Пуэра "Шило" в футляре в ассортименте
Описание

Нож для колки пуэра в форме шила применяется для разделывания пуэров среднего и сильного прессования.

715 Руб. Sale Top
Кофе в зернах Кения АА, уп. 250 г
Кофе в зернах Кения АА, уп. 250 г
Описание

Отборный кофе в зернах из Кении. Расфасован в упаковки по 250 г. Вкус насыщенный, с винно-фруктовой нотой.

860 Руб. Sale Top

Химический состав чая | Обучонок


Подпишись на наши новости

Header Border

Введи свой e-mail, чтобы получать последние новости о скидках и промоакциях нашего сайта