Технологическая карта кондитерских изделий ...

Сортировка

Технологические карты изделий из песочного теста ...

Технологические карты и пошаговые инструкции по приготовлению кондитерских изделий 54а пирожное корзиночка с белковым кремом (312 а) технологическая карта кондитерского изделия. Название кондитерского изделия пирожки печеные со сладким фаршем. 08 приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий технико-технологическая карта 2. Разработка технико-технологических карт на мучные кондитерские изделия. Физико-химические процессы, происходящие с пищевыми веществами при их технологической обработке. В пособии обобщены сведения о технологии мучных кондитерских изделий, предложены новые способы получения полуфабрикатов мукомольного производства, нута и мучных композитных смесей для печенья и вафель с начинками повышенной пищевой ценности. Технологическая карта на мучное кондитерское и хлебобулочное изделие приложения к документу какие документы есть еще что еще ска инструкционно-технологическая карта на блюдо . Предназначенные для обжаривания кулинарных и кондитерских изделий путем погружения их в большой объем горячего жира или. Технологические схемы и рецепты приготовления кондитерских изделий. 2009 технико-технологическая карта (ттк) - документ, разрабатываемый на новую продукцию и устанавливающий требования к качеству сырья и пищевых продуктов, рецептуру продукции, требования к технологическому процессу изготовления, к оформлению, реализации и хранению. Технологическая карта документ, который содержит в себе полный процесс производства изделия, включая его обработку. Процесс производства в данном документе подразделяется на операции и таким образом, отображает постепенную и полную картину

Каталог товаров

Технологическая карта "ПМ.08 "Приготовление хлебобулочных ...


Подпишись на наши новости

Header Border

Введи свой e-mail, чтобы получать последние новости о скидках и промоакциях нашего сайта