Ферментация чая: что это такое, описание этапов

Сортировка

Ферментация чая, что это такое?

Способы ферментации чая упрощенно цепочка производства чая выглядит так сбор предварительная сушка (вяление) скручивание ферментация (окисление) окончательная сушка (обжарка). Способы ферментации чая упрощенно цепочка производства чая выглядит так сбор предварительная сушка (вяление) скручивание ферментация (окисление) окончательная сушка (обжарка). В большую миску (или на стол) нужно высыпать сырье и разминать листья на протяжении десяти минут. Зеленый, белый, желтый (естественная ферментация, от 0,5 до 15). При производстве этих видов чая ферментация сведена к минимуму, однако полностью избежать ее не удается. Автор канала вячеслав воронов все эти способы не только от меня, но и подписчиков. Если прочитать всё, то можно составить нужную картину, чтобы чай получился вкусным и ароматным. Чай без ферментации заваривается горячей водой, чтобы не повредить целебные свойства. Количество употребления ферментировать чай в домашних условиях можно разными способами. Перед процессом выполнения технологии листья необходимо слегка подвялить. Что касается ферментации (естественного брожения), то для такого чая их существует несколько, но мы разберем и поясним 3 наиболее оптимальных варианта. 1 способ самый быстрый и простой это ферментация в собственном соку под гнетом. Сначала необходимо все сырье разделить на две части. Сушка иван-чая и хранение сырья листовой чай после ферментации получится, если листья скручивались путем замораживания или между ладонями

Каталог товаров

Шен Пуэр Хун Инь Лу
Шен Пуэр Хун Инь Лу
Описание

Рассыпной пуэр средней степени ферментации.

250 Руб. Sale Top
Шу Пуэр LEAF, премиум, 2006 г
Шу Пуэр LEAF, премиум, 2006 г
Описание

Премиальный сорт пуэра высокой ферментации с выдержкой более 12 лет!

385 Руб. Sale Top
Шен Пуэр
Шен Пуэр "Сочные Листья"
Описание

Рассыпной пуэр средней ферментации: приятный и согревающий напиток на каждый день.

260 Руб. Sale Top
Шен Пуэр
Шен Пуэр "Старое дерево"
Описание

Рассыпной крупнолистовой пуэр средней ферментации.

380 Руб. Sale Top
Банка для хранения чая
Банка для хранения чая "Ветер свободы", 100 г
Описание

Металлическая банка для хранения чая. Объем 100 грамм.

320 Руб. Sale Top
Шарик для заваривания чая большой
Шарик для заваривания чая большой
Описание

Шарик для заваривания чая - оптимально подходит для чайников и больших кружек.

195 Руб. Sale Top
Банка для хранения чая
Банка для хранения чая "Пряности", 100 гр.
Описание

Металлическая банка для хранения чая. Объем 100 грамм.

295 Руб. Sale Top
Улун Манговый (Премиум)
Улун Манговый (Премиум)
Описание

Высокогорный китайский улун слабой ферментации с добавлением кусочков манго, лепестков сафлора, украшенный желтым сахаром. Яркий, летний аромат с долгим послевкусием.

175 Руб. Sale Top
Шу Пуэр Лао Бань Чжан, 2019, 100 г
Шу Пуэр Лао Бань Чжан, 2019, 100 г
Описание

Пуэр сильной ферментации, собран и изготовлен в провинции Юньнань.

380 Руб. Sale Top
Алишань Габа Зеленый Чай Жадеит
Алишань Габа Зеленый Чай Жадеит
Описание

Габа улун слабой ферментации. Настой светлый, жёлтый. Вкус мягкий, бархатистый, с легким оттенком сирени.

810 Руб. Sale Top
Зеленый чай Чжень Ло (зеленая улитка)
Зеленый чай Чжень Ло (зеленая улитка)
Описание

Скрученные спиралью молодые чайные листочки, высушенные без ферментации. Чай обладает легким цветочным вкусом и ароматом.

340 Руб. Sale Top
Алишань Габа Лазурит
Алишань Габа Лазурит
Описание

Габа Улун слабой ферментации. Настой светло-янтарный. Вкус мягкий, бархатистый, с оттенком тыквенных семечек.

810 Руб. Sale Top
Улун Персиковый
Улун Персиковый
Описание

Китайский чай улун с ароматом персика. Крупный лист средней ферментации плотно скручен в традиционные для светлых улунов "комочки".

205 Руб. Sale Top
Шу Пуэр Лао Бань Чжан, 2008, 100 г
Шу Пуэр Лао Бань Чжан, 2008, 100 г
Описание

Пуэр сильной ферментации, собран и изготовлен в провинции Юньнань. 2008 г.

610 Руб. Sale Top
Комплект №1: Заварочный чайник, 4 пиалы, 1 кг чая
Комплект №1: Заварочный чайник, 4 пиалы, 1 кг чая
Описание

Специальное предложение! Выгода - 15%! Заварочный стеклянный чайник "Киото", 650 мл, 4 пиалы с двойными стенками, 100 мл, 0,5 кг зеленого чая Ганпаудер и 0,5 кг черного чая Ассам.

2880 Руб. Sale Top
Королевский шен пуэр
Королевский шен пуэр
Описание

Шен пуэр, произрастающий в провинции Юньнань. Сырье для этого вида чая собирают с дикорастущих чайных деревьев. Листья чая основательные, крепкие, и обрабатываются они с употреблением специальной технологии. С течением времени полезные свойства этого чая возрастают, а вкус становится лучше.

480 Руб. Sale Top
Чёрный чай
Чёрный чай "Эрл Грэй" Ред Джекет пакетированный, 25 шт х 2 г
Описание

В состав чая Ред Джекет "Эрл Грей" входят элитные сорта индийского чая из долины Ассам, высокогорного кенийского чая и натуральное масло бергамота. В коробке 25 пакетиков в индивидуальной упаковке

240 Руб. Sale Top
Чай зеленый Нефритовые кольца
Чай зеленый Нефритовые кольца
Описание

Уникальный сорт зеленого чая, заслуживающий пристального внимания чайных ценителей. Для производства этого чая используют только отборное сырье. Процесс заваривания чая «Нефритовые кольца» - настоящее эстетическое удовольствие.

450 Руб. Sale Top

Способы ферментации чая | Подборка лучших чаев в Чайной NewTea


Подпишись на наши новости

Header Border

Введи свой e-mail, чтобы получать последние новости о скидках и промоакциях нашего сайта